Categoría: Nutrición

CÓMO DIFERENCIAR EL JAMÓN IBÉRICO DEL JAMÓN SERRANO

JAMÓN Es el producto elaborado con la extremidad posterior, cortada a nivel de la sínfisis isquiopubiana, con pata y hueso, que incluye la pieza osteomuscular íntegra, procedente de cerdos adultos, sometida al correspondiente proceso de salazón y curado-maduración.. PALETA Es el producto elaborado con la extremidad anterior, cortada a nivel de la escápula humeral hasta la húmero radial, con mano y hueso, que incluye la pieza osteomuscular íntegra, procedente de cerdos adultos, sometida al correspondiente proceso de salazón y curado-maduración. DIFERENCIANDO TERMINOS Y CONCEPTOS JAMÓN CURADO Cuando hablamos de jamón curado, es cualquier tipo de jamón, cerdo blanco, ibérico,...

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CREPS RÁPIDOS Y SENCILLOS

Ideales para un antojo de dulce, fáciles y rápidos de hacer. Lo mismo para un desayuno que para una merienda, así que ¡apuntad la receta! INGREDIENTES: 30 de harina de avena (como esta) 7 claras ( no olvidéis que el huevo es un excelente alimento) Edulcorante al gusto Frutos rojos congelados del lídl Noc amix de choco blanco PASOS A SEGUIR: En un recipiente batimos las claras y la avena (yo use sabor ferrero y no necesite edulcorante). En una sartén bien engrasada con aceite de coco vamos vertiendo la masa (da para 3-4 dependiendo del tamaño de la...

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ELIGE UN BUEN PAN

Elijamos un buen pan. Hemos de saber que encontrar un buen pan a día de hoy suele ser complicado, El pan de hoy sueles estar ultra procesado y refinado, además el trigo actual poco tiene que ver con el que tomaban nuestros antepasados,  lo que lleva a consecuencias importantes que no deben ser pasadas por alto El proceso comienza con la eliminación del salvado, algo que disminuirá la capacidad saciante, después se eliminará el germen  lo que disminuirá sus vitaminas y minerales etc. Con este proceso de refinación, transformaremos el pan en un alimento muy pobre nutricionalmente, que aportará...

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EL DESAYUNO ¿la comida más importante del día?

Uno de los mitos más extendidos incluso entre “expertos” en nutrición es que “El desayuno es la comida más importante del día” y parece un asalto al sentido común salir de casa sin desayunar (incluso te llaman loco). Posiblemente también habrás escuchado decir que “si te saltas el desayuno, tu metabolismo se ralentizará, comiendo más en la siguiente comida y a consecuencia de ello ganarás peso (y demás gilipatrañas). Con la gran mayoría de creencias populares, esto es falso. Veamos qué hay de cierto o falso en todo esto. FRASES ARCHICONOCIDAS POR LA CULTURA POPULAR “Desayuna como un Rey,...

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BERENJENA RELLENA DE CARNE PICADA Y VERDURAS

INGREDIENTES (PARA UNA PERSONA) Una berenjena ( yo como una mitad y sacia bastante) Carne picada : yo he utilizado mitad ternera mitad cerdo) Media cebolla Medio pimiento verde Tomate triturado para la salsa de tomate o si prefieres puedes prepararla tú mismo con unos tomates muy maduros. 1 zanahoria 4-5 champiñones grandes ELABORACIÓN DE LA BERENJENA -Tienes dos opciones de cocinar la berenjena :  1) Precalentar el horno a 180ª , y meter las berenjenas a esta temperatura durante 30 minutos cortadas por la mitad.  2) Cocer las berenjenas partidas por la mitad unos 15 minutos, ve pinchando...

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Aquí podéis ver el antes y el después de mi colaboradora Beatriz.

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